ʻO ke kaʻina hana o ka pauka glucoraphanin hua broccoli e pili pinepine i kēia mau hana:

Koho hua:Ua koho pono ʻia nā hua broccoli kiʻekiʻe no ke kaʻina hana unuhi. Pono e loaʻa i nā hua ka nui o ka glucoraphanin.

Ka ulu ʻana o nā hua:Hoʻoulu ʻia nā hua broccoli i koho ʻia ma lalo o nā kūlana i kāohi ʻia, e like me nā pā a i ʻole nā ​​​​ipu ulu. Hōʻoia kēia kaʻina hana i ka ulu kūpono a me ka hōʻiliʻili ʻana o ka glucoraphanin i loko o nā ʻōpuʻu e ulu ana.

Ka mahi ʻana i ka ʻōpuʻu:Ke kupu a ulu aʻe nā hua, ua mahi ʻia lākou i loko o kahi kaiapuni i kāohi ʻia. Hiki i kēia ke komo pū me ka hāʻawi ʻana i nā meaʻai e pono ai, ka makū, ka mahana, a me nā kūlana kukui e kākoʻo i ka ulu olakino a hoʻonui i ka nui o ka glucoraphanin.

ʻOhiʻohi:Hoʻokiʻoki pono ʻia nā ʻōpuʻu broccoli makua ke hiki lākou i ko lākou kiʻekiʻe o ka glucoraphanin. Hiki ke hana ʻia ka ʻohi ʻana ma ka ʻoki ʻana i nā ʻōpuʻu ma ke kumu a i ʻole ma ka uhuki ʻana i ka mea kanu holoʻokoʻa.

Hoʻomaloʻo:A laila hoʻomaloʻo ʻia nā ʻōpuʻu broccoli i ʻohi ʻia me ka hoʻohana ʻana i kahi ʻano kūpono e wehe ai i ka wai. ʻO nā ʻano hoʻomaloʻo maʻamau e komo pū me ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ea, ka hoʻomaloʻo ʻana i ka hau, a i ʻole ka hoʻomaloʻo ʻana. Kōkua kēia hana i ka mālama ʻana i nā pūhui hana, me ka glucoraphanin, i loko o nā ʻōpuʻu.

Wili a me ka wili ʻana:Ke maloʻo, wili ʻia nā ʻōpuʻu broccoli a wili ʻia paha i pauka maikaʻi. ʻAe kēia i ka lawelawe maʻalahi, ka hoʻopili ʻana, a me ka hoʻomākaukau ʻana o ka huahana hope loa.

Ka unuhi ʻana:Hoʻomaʻamaʻa ʻia nā ʻōpuʻu broccoli pauka i kahi kaʻina hana unuhi e hoʻokaʻawale i ka glucoraphanin mai nā hui mea kanu ʻē aʻe. Hiki ke hoʻokō ʻia kēia me ka hoʻohana ʻana i nā ʻano unuhi like ʻole, e like me ka unuhi ʻana o ka solvent, ka distillation mahu, a i ʻole ka unuhi ʻana o ka wai supercritical.

Hoʻomaʻemaʻe:Ke hele nei ka glucoraphanin i unuhi ʻia i nā ʻanuʻu hoʻomaʻemaʻe hou aʻe e wehe i nā mea haumia a hōʻoia i kahi kiʻekiʻe o ka hui i makemake ʻia. Hiki i kēia ke pili i ka kānana, ka hoʻoheheʻe ʻana o ka solvent, a i ʻole nā ​​​​ʻano hana chromatography.

Ka hoʻomalu maikaʻi a me ka hoʻāʻo ʻana:Hoʻokomo ʻia ka pauka glucoraphanin hope loa i ka hoʻāʻo koʻikoʻi no ka hoʻomalu ʻana i ka maikaʻi e hōʻoia i ka maʻemaʻe, ka ikaika, a me ka hoʻokō ʻana me nā kūlana ʻoihana. Hoʻokomo pū kēia i ka hoʻāʻo ʻana no ka ʻike glucoraphanin, nā metala kaumaha, nā mea haumia microbial, a me nā ʻano maikaʻi ʻē aʻe.

Ka hoʻopili ʻana a me ka mālama ʻana:Hoʻopili pono ʻia ka pauka glucoraphanin i hoʻomaʻemaʻe ʻia i loko o nā pahu kūpono e pale aku iā ia mai ka mālamalama, ka makū, a me ka oxidation. Mālama ʻia nā kūlana mālama kūpono, e like me nā wahi anuanu a maloʻo, e mālama i ke kūpaʻa a me ke ola o ka pauka.

He mea nui e hoʻomaopopo he ʻokoʻa iki ke kaʻina hana ma waena o nā mea hana like ʻole a hiki ke hoʻohuli ʻia e nā mea e like me ka nui o ka glucoraphanin i makemake ʻia, nā ʻano unuhi i hoʻohana ʻia, a me nā kaʻina hana kaohi maikaʻi.