Wai ʻeleʻele momona i nā meaʻai
Hoʻohuihui wai ʻeleʻeleHe ʻano wai ʻeleʻele i hoʻohuihui nui ʻia. Hana ʻia ia ma ka unuhi ʻana i ka wai mai nā hua ʻeleʻele a laila hoʻemi iā ia ma o ke kaʻina hana o ka wehe ʻana i ka wai. Mālama kēia ʻano i hoʻohuihui ʻia i nā ʻono kūlohelohe a me nā meaola o nā ʻeleʻele, e lilo ia i koho kaulana no nā ʻano meaʻai a me nā mea inu like ʻole.
Hiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea ʻono i nā mea inu like ʻole, e like me nā wai huaʻai, nā smoothies, nā cocktails, a hiki i nā meaʻai hoʻomoʻa a me ka kuke ʻana. Ua kaulana ia no kona ʻono momona a ikaika, kahi e hoʻohui ai i kahi ʻono tart a me kahi ʻono ʻono iki i kekahi kīʻaha a mea inu paha e hoʻohana ʻia ai.
Eia kekahi, ua mahalo nui ʻia ka wai ʻeleʻele no kona ʻike meaʻai. He waiwai maoli nā ʻeleʻele i nā antioxidants, nā huaora (ʻoi aku ka huaora C), a me nā minelala e like me ka potassium a me ka manganese. Mālama ʻia kēia mau waiwai maikaʻi i ke ʻano i hoʻohuihui ʻia, e lilo ia i ala maʻalahi e hoʻohui i ka hoʻonui meaʻai i kāu meaʻai.
Ma keʻano holoʻokoʻa, hāʻawi ia i kahi ʻano wai blackcurrant i hoʻopaʻa ʻia a ikaika hoʻi, e hāʻawi ana i ka ʻono a me nā pono olakino i nā huahana meaʻai a me nā mea inu like ʻole.
HUAHANA:Wai Currant i hoʻohuihui ʻia, ʻEleʻele
ʻŌlelo Hoʻohui:Wai ʻeleʻele Currant i hoʻohuihui ʻia
ʻono:ʻOno a maʻamau i ka wai currant ʻeleʻele maikaʻi.
ʻAʻohe mea ʻono i puhi ʻia, hoʻoulu ʻia, caramelized, a i ʻole nā mea ʻono ʻē aʻe i makemake ʻole ʻia.
ʻAno:ʻUlaʻula hohonu
BRIX (KŪPONO MA 20º C):65.5 +/- 1.5
UA HOʻOPONOPONO ʻIA ʻO BRIX:65.5 - 70.2
ʻAWAKI:12.65 +/- 4.45 e like me Citric
PH:2.2 - 3.6
KŪLANA KOSHER:Ua hōʻoia ʻia ʻo Kosher e ka ʻAha Rabbinical Chicago
KE KAUmaha KŪIKAWĀ:1.3221 - 1.35123
KA HOʻOKOMO ʻANA MA KA IKAIKA HOʻOKAHI:11 Brix
HOʻOKUMU HOU ʻANA:1 ʻāpana Wai ʻEleʻele Currant Concentrate 65 Brix me 6.463 ʻāpana
KAONA WAI NO KE KALONA:11.124 paona no ke galani
KA HOʻOPILI ʻANA:Nā Pahu Kila, Nā Pāpale Polyethylene
KA MĀLAMA MAIKAʻI LOA:Ma lalo o 0 Degere Fahrenheit
KE OLA PAʻA I MANAʻO ʻIA (NĀ LĀ)*
Paʻahau (0° F): 1095
Pahu Hau (38° F): 30
MICROBIOLOGICAL:
Mea hū: < 100
ʻŌpala: < 100
Ka Helu o ka Papa: < 1000
NĀ MEA HOʻOMALU:ʻAʻohe
ʻOno ikaika:He ʻono momona a ikaika hoʻi ka wai ʻeleʻele i hoʻohui ʻia e hoʻohui i kahi ʻono ʻawaʻawa a me kahi ʻono ʻono iki i kekahi kīʻaha a mea inu paha i hoʻohana ʻia. Hōʻoia kēia ʻano i hoʻohui ʻia i kahi ʻono ʻeleʻele wiwo ʻole a maoli.
Ka maʻalahi:Hiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea ʻono i nā ʻano meaʻai a me nā mea inu like ʻole. Hoʻohana pinepine ʻia ia i nā wai huaʻai, nā smoothies, nā cocktails, nā mea ʻono, nā mea ʻono, a me nā mea i hoʻomoʻa ʻia e hoʻohui i ka ʻono blackcurrant.
Nā pono o ka meaʻai:Ua kaulana nā ʻeleʻele no ko lākou nui o nā antioxidants, nā huaora (ʻoi aku ka huaora C), a me nā minelala. Mālama ia i kēia mau waiwai pono, e lilo ia i ala maʻalahi e hoʻohui i kahi meaʻai i kāu papaʻai.
Ola lōʻihi:Ma muli o kona ʻano i hoʻopaʻa ʻia, ʻoi aku ka lōʻihi o kona ola mālama ʻana ma mua o ka wai maʻamau. Hiki ke mālama ʻia no kahi manawa lōʻihi me ka ʻole o ka hoʻopilikia ʻana i kona ʻono a i ʻole ka nui o nā meaʻai.
Ka maʻalahi o ka hoʻohana ʻana:Ua hoʻohuihui nui ʻia, ʻo ia hoʻi, he mea nui ka liʻiliʻi. He maʻalahi ke ana a hoʻohana i nā meaʻai, e ʻae ana i ka kaohi pololei ʻana i ka ikaika o ka ʻono.
Kūlohelohe a maʻemaʻe:Hana ʻia ka wai ʻeleʻele kiʻekiʻe mai nā hua ʻeleʻele maʻemaʻe a kūlohelohe, me ka ʻole o ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻono, nā kala, a i ʻole nā mea hoʻomalu hana. Hōʻoia kēia i kahi ʻono ʻeleʻele maoli a maʻemaʻe.
Kumukūʻai kūpono:Hāʻawi ia i kahi koho kūpono no ka loaʻa ʻana o ka ʻono blackcurrant ikaika. ʻO kona ʻano i hoʻopaʻa ʻia ʻo ia hoʻi ka liʻiliʻi o ka nui e pono ai ke hoʻohālikelike ʻia me ka wai maʻamau, e lilo ia i koho waiwai no ka hana ʻana i nā meaʻai a me nā mea inu kalepa.
Hoʻohuihui wai ʻeleʻelehāʻawi i kekahi mau pono olakino ma muli o kona ʻano momona o ka meaʻai. Eia kekahi mau pono olakino o ka ʻai ʻana:
Waiwai i ka antioxidant:Ua piha nā ʻeleʻele currant i nā antioxidants, me nā anthocyanins, ka mea e hāʻawi iā lākou i ko lākou kala poni ʻeleʻele. Kōkua kēia mau antioxidants i ka pale ʻana i ke kino mai ke kaumaha oxidative a me ka pōʻino i hoʻokumu ʻia e nā radical free.
Hoʻoikaika i ka ʻōnaehana pale:He kumu maikaʻi nā blackcurrants o ka wikamina C, he mea nui ia no ka ʻōnaehana pale kino olakino. ʻO ka ʻai ʻana iā ia hiki ke kōkua i ka hoʻoikaika ʻana i kou ʻōnaehana pale kino a pale aku i nā maʻi a me nā maʻi.
Nā waiwai anti-inflammatory:Loaʻa i nā ʻeleʻele ʻeleʻele nā hui like ʻole e hōʻike ana i nā waiwai anti-inflammatory. ʻO ka ʻai mau ʻana iā ia e kōkua i ka hōʻemi ʻana i ka mumū i loko o ke kino, kahi e pili ana i nā maʻi maʻi e like me ka maʻi puʻuwai a me ka arthritis.
Ola kino o ka maka:Waiwai nā ʻeleʻele i nā anthocyanins a me nā antioxidants ʻē aʻe he mea maikaʻi no ke olakino maka. Hiki iā lākou ke kōkua i ka hōʻemi ʻana i ka pilikia o ka macular degeneration e pili ana i ka makahiki (AMD) a hoʻomaikaʻi i ka ʻike holoʻokoʻa.
Kākoʻo i ke olakino cardiovascular:Ua ʻike ʻia he hopena maikaʻi ko nā ʻeleʻele currants i ke olakino cardiovascular. Hiki i nā antioxidants a me nā polyphenols i loaʻa i loko ke kōkua i ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ke koko, hoʻomaikaʻi i ke kahe koko, a hoʻemi i ka pilikia o ka maʻi puʻuwai.
Ola kino hoʻoheheʻe:He kumu maikaʻi ia o ka fiber meaʻai, he mea nui ia no ka mālama ʻana i kahi ʻōnaehana hoʻoheheʻe olakino. Kōkua ka fiber i ka hoʻoulu ʻana i ka neʻe ʻana o ka ʻōpū maʻamau, pale i ka paʻa ʻana o ka ʻōpū, a kākoʻo i ke olakino o ka ʻōpū.
He mea nui e hoʻomaopopo ʻoiai ʻo ka wai ʻeleʻele i hoʻohuihui ʻia e hāʻawi i nā pono olakino, pono e ʻai ʻia ma ke ʻano he ʻāpana o ka papaʻai kaulike a me ke ola kino olakino. Eia kekahi, ʻo ka poʻe me nā kūlana olakino kūikawā a i ʻole e lawe ana i ka lāʻau lapaʻau e pono e kūkākūkā me kā lākou mea mālama ola ma mua o ka hoʻokomo ʻana i ka wai ʻeleʻele i hoʻohuihui ʻia i kā lākou papaʻai.
Loaʻa ka hoʻohana ʻana o ka wai ʻeleʻele ʻeleʻele i nā ʻano like ʻole:
ʻOihana inu:Hoʻohana nui ʻia ia i ka hana ʻana i nā mea inu e like me nā wai huaʻai, nā smoothies, nā mea inu ikehu, a me nā cocktails. Hoʻohui ia i kahi ʻono ʻono a ʻawaʻawa a me nā pono olakino o nā blackcurrants.
ʻOihana meaʻai:Hoʻohana ʻia ia ma ke ʻano he mea ʻono kūlohelohe a me ka mea hoʻoluʻu kala i nā huahana meaʻai like ʻole. Hoʻohana ʻia ia i ka hana ʻana i nā jam, jellies, sauces, desserts, ice cream, yogurts, a me nā mea i hoʻomoʻa ʻia e hoʻonui i ko lākou ʻono a me ke ʻano.
Nā meaʻai nutraceutical:Hoʻohana ʻia ia e hana i nā mea hoʻohui meaʻai, e like me nā capsules a i ʻole nā pauka, e hāʻawi ana i nā pono olakino o nā blackcurrants i loko o kahi ʻano i hoʻohuihui ʻia. Hiki ke kūʻai ʻia aku kēia mau mea hoʻohui no ko lākou mau waiwai antioxidant, immune-boosting, a me anti-inflammatory.
Nā mea hoʻonani a me ka mālama ʻili:ʻO nā antioxidants a me nā huaora i loko e lilo ia i mea waiwai nui i nā huahana hoʻonani a me nā huahana mālama ʻili. Hoʻohana ʻia ia i ka hana ʻana o nā kirīmi, nā lotions, nā serums, a me nā masks e hānai a hoʻoulu hou i ka ʻili, e hōʻemi i nā hōʻailona o ka ʻelemakule, a hoʻomaikaʻi i ka helehelena holoʻokoʻa.
ʻOihana lāʻau lapaʻau:Hiki ke hoʻohana ʻia i loko o ka ʻoihana lāʻau lapaʻau no kona mau pono olakino. Hiki ke hoʻohana ʻia e hana i nā lāʻau lapaʻau, nā syrup, a i ʻole nā mea hoʻohui olakino e manaʻo ana e hoʻolaha i ke olakino cardiovascular, hoʻoikaika i ka pale ʻana, a hōʻemi i ka mumū.
Nā noi kuke:Hoʻohana nā kuke a me nā mea makemake i ka meaʻai i ka kuke ʻana a me ka hoʻomoʻa ʻana no kona ʻono kū hoʻokahi. Hiki ke hoʻohana ʻia i loko o nā marinades, glazes, dressings, a me nā mea ʻono e hoʻohui i kahi ʻono huaʻai a me ka ʻawaʻawa i nā kīʻaha ʻono.
He mau laʻana wale nō kēia o ke ʻano o ka hoʻohana ʻia ʻana o ka wai ʻeleʻele i hoʻohui ʻia i nā ʻoihana like ʻole. ʻO kona ʻano maʻalahi a me kona ʻano momona i nā meaʻai e lilo ia i mea kaulana i nā huahana like ʻole.
ʻO ke kaʻina hana o ka wai blackcurrant concentrate e pili pinepine i kēia mau hana:
ʻOhiʻohi:ʻO ka maʻamau, ʻohi ʻia nā ʻeleʻele i ka wā e pala ai a hiki i ko lākou ʻono kiʻekiʻe loa a me ka nui o nā meaʻai. Hana ʻia kēia me ka lima, e hōʻoia ana e koho wale ʻia nā hua kiʻekiʻe loa.
Ka holoi ʻana a me ka hoʻokaʻawale ʻana:Holoi maikaʻi ʻia nā ʻeleʻele i hōʻiliʻili ʻia a hoʻokaʻawale ʻia e wehe i ka lepo, nā ʻōpala, a i ʻole nā hua i hōʻino ʻia. Hōʻoia kēia hana e hoʻohana wale ʻia nā hua maʻemaʻe a piha i ke kaʻina hana.
Ke kuʻi ʻana a me ke kaomi ʻana:Kuʻi ʻia nā ʻeleʻele i hoʻokaʻawale ʻia e unuhi i ka wai. Hiki ke hoʻohana ʻia nā ʻano hana like ʻole no ka kuʻi ʻana, e like me ke kaomi mechanical a i ʻole ka unuhi enzymatic. Kōkua kēia kaʻina hana i ka wāwahi ʻana i nā hua a hoʻokuʻu i ko lākou wai maoli.
Ke hoʻoikaika nei:Kānana ʻia nā ʻeleʻele currant i kuʻi ʻia e hoʻokaʻawale i ka wai mai nā ʻāpana paʻa i koe, e like me nā hua, nā ʻili, a me ka pulp. Kōkua kēia hana i ka hōʻoia ʻana i kahi wai laumania a moakāka.
Ka noʻonoʻo ʻana:A laila hoʻohuihui ʻia ka wai ʻeleʻele i unuhi ʻia e hana i ka wai ʻeleʻele i hoʻohuihui ʻia. Hiki ke hoʻokō ʻia kēia ma o nā ʻano hana like ʻole, e like me ka hoʻoheheʻe ʻana a i ʻole ka hoʻohuihui ʻana i ka vacuum. ʻO ka pahuhopu ka wehe ʻana i kahi hapa nui o ka wai mai loko mai o ka wai, e hopena ana i kahi ʻano i hoʻohuihui ʻia.
Hoʻomaʻemaʻe ʻana:Hoʻomaʻemaʻe ʻia ia e hōʻoia i kona palekana a hoʻolōʻihi i kona ola papa. ʻO ka pasteurization e pili ana i ka hoʻomehana ʻana i ka wai i kahi mahana kikoʻī no kekahi manawa e pepehi ai i nā bacteria a i ʻole nā microorganism ʻino.
Pūʻolo:Ke hoʻomaʻemaʻe ʻia, hoʻopili ʻia i loko o nā pahu ea paʻa, e like me nā ʻōmole, nā kini, a i ʻole nā pahu. Kōkua kēia mau pahu i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o ka mea i hoʻohuihui ʻia a pale i ka haumia.
Ka mālama ʻana a me ka hāʻawi ʻana:A laila mālama ʻia ka wai ʻeleʻele i hoʻopaʻa ʻia i loko o nā kūlana kūpono e mālama i kona ʻono, ka nui o ka meaʻai, a me ke ola o ka waihona. Hiki ke hāʻawi ʻia i nā mākeke like ʻole no ke kūʻai aku ʻana ma ke kālepa a i ʻole ka hana hou ʻana.
He mea kūpono ke hoʻomaopopo ʻana he ʻokoʻa paha nā kikoʻī kikoʻī o ke kaʻina hana ma muli o ka mea hana a me kā lākou ʻenehana a me nā lako kikoʻī. Eia kekahi, hiki i kekahi mau mea hana ke hoʻohui i nā mea hoʻohui ʻē aʻe a hana paha i nā ʻanuʻu hou aʻe, e like me ke kāwili ʻana me nā wai ʻē aʻe a i ʻole ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻono, no ka hoʻonui ʻana i ka ʻono a i ʻole ka hoʻopilikino ʻana.
Hoʻolaha wikiwiki
Ma lalo o 100kg, 3-5 mau lā
Maikaʻi ka lawe ʻana i nā waiwai mai kēlā puka a i kēia puka
Ma ke Kai
Ma luna o 300kg, Ma kahi o 30 mau lā
Pono ka ʻelele hoʻokuʻu loea o ka lawelawe awa a i awa
Ma ka mokulele
100kg-1000kg, 5-7Lā
Pono ka ʻelele hoʻomaʻemaʻe loea lawelawe mokulele i ke kahua mokulele
Hoʻohuihui Wai ʻEleʻeleUa hōʻoia ʻia e nā palapala hōʻoia ISO, HALAL, KOSHER, a me HACCP.
I ka wā e hana hou ai i ka wai blackcurrant concentrate, pono e noʻonoʻo ʻia kekahi mau kumu nui:
Ka maikaʻi o nā mea maka: E hōʻoia i ke kiʻi ʻana i nā blackcurrants kiʻekiʻe i pala, hou, a ʻaʻohe mea haumia. ʻO ka maikaʻi o nā mea maka e hoʻopilikia pololei i ka maikaʻi o ka huahana hope loa.
Ka hoʻomaʻemaʻe a me ka hoʻomaʻemaʻe: E mālama pono i nā hana hoʻomaʻemaʻe a me ka hoʻomaʻemaʻe ma ke kaʻina hana holoʻokoʻa e pale aku i ka haumia a hōʻoia i ka palekana o ka huahana. Hoʻokomo pū kēia i ka hoʻomaʻemaʻe kūpono o nā lako, ka lawelawe ʻana i nā mea maka, a me nā kūlana mālama.
Ka pono o ka unuhi ʻana: E hoʻonui i ke kaʻina hana unuhi e hōʻoia i ka loaʻa ʻana o ka wai ʻeleʻele. ʻO ke kuʻi kūpono ʻana, ke kaomi ʻana, a me ke kānana ʻana e kōkua i ka unuhi ʻana i ka wai me ka maikaʻi me ka hoʻēmi ʻana i ka ʻōpala.
Nā palena o ka noʻonoʻo ʻana: E makaʻala pono i ke kaʻina hana noʻonoʻo e hoʻokō i ka pae noʻonoʻo i makemake ʻia me ka ʻole o ka hoʻopilikia ʻana i ka ʻono a me nā waiwai meaʻai o ka wai ʻeleʻele. E nānā pono i ka mahana a me nā pae noʻonoʻo e hōʻoia i nā hopena kūlike.
Kaohi maikaʻi: E hoʻokō i nā ana kaohi maikaʻi kūpono i kēlā me kēia pae o ka hana ʻana. E hoʻāʻo mau i ka huahana no nā mea e like me ka ʻono, ke kala, ka waikawa, ka pH, a me ka palekana microbiological. E kōkua kēia i ka ʻike ʻana i nā ʻokoʻa mai nā kikoʻī i makemake ʻia a hōʻoia i ke kūlike i ka huahana hope loa.
Pasteurization: E pasteurize pono i ka wai ʻeleʻele i hoʻohuihui ʻia e luku i nā bacteria ʻino a hōʻoia i kona palekana. E hahai i nā alakaʻi mahana a me ka manawa i ʻōlelo ʻia e hoʻokō ai i ka pasteurization kūpono me ka ʻole o ka hoʻololi ʻana i ka ʻono a i ʻole ka nui o ka meaʻai.
Ka hoʻopili ʻana a me ka mālama ʻana: E koho i nā mea hoʻopili kūpono e pale ai i ka wai ʻeleʻele mai ka mālamalama, ka oxygen, a me ka makū, hiki ke hoʻohaʻahaʻa i kona maikaʻi i ka hala ʻana o ka manawa. E mālama i ka mea hoʻopili i nā kūlana kūpono, e like me ka mālama ʻana i ke anuanu a me ka pouli, e mālama i kona hou a me kona ola papa.
Hoʻokō kānāwai: E hoʻomaʻamaʻa iā ʻoe iho me nā lula palekana meaʻai pili a mālama iā lākou. Hoʻokomo pū kēia me ka hōʻoia ʻana i ka lepili kūpono, ka mālama ʻana i nā kūlana maikaʻi, a me ka mālama ʻana i nā moʻolelo o nā kaʻina hana a me nā mea hoʻohui i hoʻohana ʻia.
Ma ka hoʻolohe ʻana i kēia mau mea, hiki iā ʻoe ke hana hou i ka wai ʻeleʻele blackcurrant e hoʻokō ana i nā kūlana kiʻekiʻe a hāʻawi i kahi huahana ʻono a momona hoʻi.
